(067) 935-65-61
(063) 136-39-55
Vkontakte @clevertoysUA clevertoys.club

Летние рецепты. Часть 1

2010-07-01 13:53:35

cesar1Салат Цезарь

Капусту крупно порезать.

Бекон порезать соломкой и обжарить до золотистой корочки.

Хлеб порезать соломкой и обжарить в жире от бекона.

В капусту добавить обжаренные сухарики и бекон, перемешать.

Соус: смешать растительное масло, майонез и сок лимона до жидкой консистенции.

Сыр натереть на мелкой терке.

Салат разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать сыром.

Салат из баклажанов с зеленым луком

Баклажаны нарезать кубиками, пожарить.

Мясо отварить и нарезать кубиками.

Яйца отварить и натереть на терке.

Все ингредиенты выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом:

мясо, майонез, баклажаны, майонез, яйца, майонез, зеленый лук.

Салат из креветок с зеленым луком

Креветки погреть (например, в микроволновке) и очистить от панциря. Яйца сварить и нарезать кубиками. Зеленый лук порезать. Сыр твердый натереть на крупной терке. Выдавить дольку чеснока. Все перемешать и заправить майонезом, а сверху выложить несколько красивых креветок.

greek1Греческий салат

Овощи и лук крупно порезать.

Сыр и маслины выложить поверх овощей, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом.

Баклажаны с сыром

В майонез выдавить чеснок, добавить зелень, натереть туда сыр, перемешать.

Лук почистить, порезать, обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Баклажан порезать на кубики, обжарить до золотистой корочки.

Смешать все ингредиенты, посолить.

Летний зеленый салат

Яйца отварить, порезать.

Листья салата хорошо промыть, порезать.

Огурцы, помидоры порезать кубиками.

Порезать зелень — зеленый лук и петрушку.

Все перемешать с майонезом или со сметаной.

Посолить, поперчить.

okroshka1Окрошка

Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.

Огурцы помыть, порезать мелкими кубиками.

Колбасу или отварную куриную грудку порезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать.

Редис мелко порезать.

Порезать зеленый лук и зелень. Все залить квасом и перемешать.

В тарелку добавит сметаны.

Тыквенная каша

Тыкву порезать, сложить в посуду, залить водой до половины. Варить до мягкости, потом тщательно размять вилкой. Добавить сахар, соль, залить молоком. После закипания молока всыпать рис, изюм и сварить. Когда каша будет готова, добавить масло.

Рисовая каша с тыквой

Сварить рис до полуготовности, посолить. Порезать тыкву и яблоко кубиками и добавить тушиться к рису. Когда каша будет готова, добавить сахар и сливочное масло.

Фруктовый коктейль

Нагреть молоко. В блендере перемолоть фрукты и ягоды, добавить сахар. Затем налить в блендер тёплое молоко и взбить молоко с ягодами до пенки. Разлить в чашки.

frukt1Фруктовый салат

Порезать фрукты дольками, сложить в салатницу (или креманку) и залить йогуртом. Вариант: посыпать фрукты сахаром и залить сметаной.

Салат из яблок и капусты

Капусту мелко нашинковать, слегка помять, посолить и полить лимонным соком. Добавить мелко порезанное или натертое на терку яблоко, посыпать сахаром и заправить сметаной или растительным маслом.

Летнее оливье

Картофель и яйцо отварить. Все нарезать маленькими кубиками, добавить горошек, заправить сметаной и зеленью.

Яичница с помидорами

Яйца взбить. Помидор мелко порезать, добавить к взбитым яйцам. Смесь посолить.

Разогреть на сковородке подсолнечное масло, вылить смесь яиц с помидорами.

Когда блюдо будет готово, посыпать тертым сыром и зеленью.

olad1Оладьи с яблоками

Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками. В миску влить кефир, вбить туда яйца, посолить, добавить сахар и размешать. Добавить соду, погашенную уксусом. Добавить муку и быстро размешать. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны. Всыпать в тесто порезанные яблоки и перемешать.

Набирать тесто столовой ложкой и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон.

Готовые оладьи подавать со сметаной и вареньем (или с медом).